Calme et conviviale, Saint Lumine de Coutais possède les atouts et le charme de la campagne. Elle est notamment connue pour son observatoire situé en haut du clocher de l’église. A 40 mètres au-dessus du sol, on peut y observer le Lac de Grand-lieu.
La commune offre également de belles randonnées dans les marais du lac de Grand-Lieu, le paysage change énormément en été et en hiver.